こんちには、tori1031です。 今日は読んだ本について書きます。 科学でわかるお菓子の「なぜ？」 基本の生地と材料のQ&A231 (監修 : 辻製菓専門学校 | 共著 中山弘典・木村万紀子) お菓子作りで失敗が多いのは基礎がわかっていないからだろうと、図書館でこ…